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2012年06月20日

たまりませ～～ン！

今日は一日

蒸し暑い日でしたね

台風四号の影響は

いかがでしたか？

今週は明日、明後日と

雨予報

週末は晴れてくれるんでしょうか。。。

夕食の〆にお出ししている

焼きおにぎり
たまりませ～～ン！

これが香ばしくって

たまらないんです～～～顔12

炭火焼なので

なお一層美味しく焼き上がるんですよね～～ゥフフキラキラ

ノーマルにお醤油でお召し上がりになるのも

美味しいですが

リピーターのお客様は

烏賊のワタを絡めたり

うどんスープに入れて

お茶漬け風にしてみたり

いろいろ食べ方工夫してます～

焼きおにぎり、好きですか～クエスチョンマーク

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Posted by 石原　万里子 at 16:49│Comments(12) │星ホテル名物海鮮炭火焼

この記事へのコメント

香ばしいにおいが
パソコンからただよってきそうです～。

Posted by 職パン

at 2012年06月20日 17:31

炭火焼のおにぎり…

だめ、よだれが。。

Posted by 今村建材　嗣リン

at 2012年06月20日 18:21

焼きおにぎり…よくします…フライパンで。

こうゆうの食べたいです！！

Posted by 櫻もち

at 2012年06月20日 18:43

焼きおにぎり、おいしそう～！
うちの部長が好きです。冷凍のやつですが・・。

Posted by 池ちゃん

at 2012年06月20日 19:22

烏賊のワタを絡める。

最高でしょう、いろいろ考えていますね。

Posted by タナチュウ

at 2012年06月20日 20:33

烏賊のわた。いただき！
うちも焼きおにぎりやってるんで・・・

Posted by フライくん

at 2012年06月20日 23:44

職パンさん

香りがね～いいんですよ。

Posted by 石原　万里子

at 2012年06月21日 11:41

嗣リンちゃん

ダメって。。。。笑

Posted by 石原　万里子

at 2012年06月21日 11:41

櫻もちさん

フライパンで作るのとは
ちと違う。
炭火焼ですから～。

Posted by 石原　万里子

at 2012年06月21日 11:42

池ちゃん
の部長さん、

焼きおにぎり、美味しいですよね～
冷凍のも
美味しいけどね～。
やっぱ炭火焼ですよ～。

Posted by 石原　万里子

at 2012年06月21日 11:44

タナチュウさん

烏賊ワタからめ。
美味しいんですよー。

Posted by 石原　万里子

at 2012年06月21日 11:44

フライちゃん

烏賊ワタ、お試しくださ――ぃ。
チョコットだけ
お醤油入れてね～。

Posted by 石原　万里子

at 2012年06月21日 11:45

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プロフィール

石原　万里子

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東伊豆　北川温泉　星ホテルを経営しています　石原万里子です。

旅館経営など全く知らない、宿泊施設で働いたこともない、「ずぶの素人」から、いきなり旅館の経営者になりました。

それは今から7年前。

１５年間続けたお弁当屋さんをやめて、次はどんな仕事をしようか考えていた時でした。
知り合いの銀行の営業の方に、このままだと経営者がいなくなり手離される運命だった、建物を紹介されました。その建物こそが、今の星ホテルです。

太平洋が一望できる、抜群のロケーションに、源泉かけ流しの素晴らしい温泉。
その魅力に、一瞬で惚れ込み、「この場所だ！この場所で仕事がしたい！」とその時心に決めていました。

そして、資金もほとんどなく、旅館業の経験は全くない、ずぶの素人だったにもかかわらず、このホテルを買い取るこを決意したのです。

簿記もパソコンも分からないまま、色んな方の力を借りながら、提出した事業計画が通ってから、約半年後、ようやく旅館業を始めることになりました。

とはいえ、旅館業が何かさえ、全く分からないまま、はじめた仕事です。
待っていたのは、想像をはるかに超える、ハードな毎日でした。

宿泊業の仕事は、２４時間体制。仕事に必要なパソコンや簿記を一から勉強しながら、毎日ほとんど寝る時間もなく（睡眠時間3時間程で）働きました。

それでも、「素人社長」のやること。あらゆる面でサービスが行き届きませんでした。

当初はお客様からクレームの嵐でした。

「部屋の掃除ができていない」
「スタッフの対応がよくない」
「温泉の温度がぬるい、あつい」

お客様がお怒りになるのも、もっともです。
私は自分のことで精一杯で、スタッフ教育さえ、ろくにできていなかったのですから、、、。
今思うと、申し訳なさでいっぱいです。
何もかも思うようにいかず、自分がこの仕事を始めたことは間違いだったのかと落ち込んだ事もあります。
しかし、自分が人生をかけようと思うまで心から惚れ込んだ旅館です。
きっとお客様にもこの魅力が伝わるはずだ！伝えよう！と思い直しました。

目指したのは、
自分が宿泊するとしたら、こんな旅館がいい。こんなふうに過ごしたい・・・。そう思える旅館づくり。

お客様の立場になって、
やれることを一つひとつ改善していきました。

まずは、露天風呂の改修、改装。（素敵な貸切風呂が完成！）
温度調節の仕方の改善。（スタッフと試行錯誤の実践勉強）

続きはこちら。。。　

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