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2012年07月28日

ガイドブックに載ってないお店探してきました～～伊東

１３５号線沿いには

沢山のお店があります家 02

ガイドブックにも載ってない

インターネットでも

検索できない

そんなお店も

いっぱいあるんですよ～～～ hand 01

この時いただいたのは

粕漬け定食
ガイドブックに載ってないお店探してきました～～伊東

サバ塩焼き定食

鯵のたたき

どれを食べてもおいしいです

間違いない

伊東市宇佐美の

「ふしみ食堂」さんです
ガイドブックに載ってないお店探してきました～～伊東

お刺身も絶品

美味しいものしか

提供しないという信念の元

長年営業してただけのことはありますパンチ

朝７時から営業してるので

朝ごはんもいいですね

伊豆に来たら

寄ってみて～～～

食事済んで

外に出たら

お店のお母さんが

草むしり四葉のクローバー

してました

なんかほのぼの～～ハートどきどき

こちらは食べログ

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Posted by 石原　万里子 at 13:46│Comments(6) │伊豆でランチ♪

この記事へのコメント

万里さん　

Posted by やっこくん

at 2012年07月28日 13:55

観光地ですから

ネットで評判のお店とか

見栄えのするお店とか探しますが

昔ながら.......がいいんですね。

Posted by ピアピアおさちゃんピアピアおさちゃん

at 2012年07月28日 17:18

サバ最高ですよね！！
キングオブＦＩＳＨ。
あ～～腹減った～

Posted by カレドニアン

at 2012年07月28日 17:29

やっこくんも
好きですか～？？

ワタスモデス！！

昔ながらの雰囲気。
漁師町。

いいですね～。
また行きたい。

Posted by 石原　万里子

at 2012年07月28日 18:10

おさちゃん

長年続けてるって、それなりの理由があるんですよね～。

おさちゃんのお店も
そうですね。

きっと地元で愛されてるんですね。

Posted by 石原　万里子

at 2012年07月28日 18:11

カレドニアンさんも
サバ好きですか～？？
ワタスモデス。。。

サバサバ～～♪

Posted by 石原　万里子

at 2012年07月28日 18:12

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東伊豆　北川温泉　星ホテルを経営しています　石原万里子です。

旅館経営など全く知らない、宿泊施設で働いたこともない、「ずぶの素人」から、いきなり旅館の経営者になりました。

それは今から7年前。

１５年間続けたお弁当屋さんをやめて、次はどんな仕事をしようか考えていた時でした。
知り合いの銀行の営業の方に、このままだと経営者がいなくなり手離される運命だった、建物を紹介されました。その建物こそが、今の星ホテルです。

太平洋が一望できる、抜群のロケーションに、源泉かけ流しの素晴らしい温泉。
その魅力に、一瞬で惚れ込み、「この場所だ！この場所で仕事がしたい！」とその時心に決めていました。

そして、資金もほとんどなく、旅館業の経験は全くない、ずぶの素人だったにもかかわらず、このホテルを買い取るこを決意したのです。

簿記もパソコンも分からないまま、色んな方の力を借りながら、提出した事業計画が通ってから、約半年後、ようやく旅館業を始めることになりました。

とはいえ、旅館業が何かさえ、全く分からないまま、はじめた仕事です。
待っていたのは、想像をはるかに超える、ハードな毎日でした。

宿泊業の仕事は、２４時間体制。仕事に必要なパソコンや簿記を一から勉強しながら、毎日ほとんど寝る時間もなく（睡眠時間3時間程で）働きました。

それでも、「素人社長」のやること。あらゆる面でサービスが行き届きませんでした。

当初はお客様からクレームの嵐でした。

「部屋の掃除ができていない」
「スタッフの対応がよくない」
「温泉の温度がぬるい、あつい」

お客様がお怒りになるのも、もっともです。
私は自分のことで精一杯で、スタッフ教育さえ、ろくにできていなかったのですから、、、。
今思うと、申し訳なさでいっぱいです。
何もかも思うようにいかず、自分がこの仕事を始めたことは間違いだったのかと落ち込んだ事もあります。
しかし、自分が人生をかけようと思うまで心から惚れ込んだ旅館です。
きっとお客様にもこの魅力が伝わるはずだ！伝えよう！と思い直しました。

目指したのは、
自分が宿泊するとしたら、こんな旅館がいい。こんなふうに過ごしたい・・・。そう思える旅館づくり。

お客様の立場になって、
やれることを一つひとつ改善していきました。

まずは、露天風呂の改修、改装。（素敵な貸切風呂が完成！）
温度調節の仕方の改善。（スタッフと試行錯誤の実践勉強）

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